4-Ketovaleriansäure
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Levulīnsäure — (β Acetylpropionsäure, γ Ketovaleriansäure) CH3.CO.CH2.CH2.COOH oder C5H8O3 entsteht aus den Kohlehydraten, die sich in Zuckerarten von der Formel C6H12O6 spalten lassen, durch Erhitzen mit verdünnter Salzsäure, am leichtesten aus Levulose. Sie… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
